レストランアミュゼ

こだわり

地元野菜を生かした料理
オマール海老や帆立貝柱が入った、野菜たっぷりのテリーヌ
いろいろな食感を楽しめる身体にやさしいオードブル
ぜひ、ご予約を。お客様にお出しするのに2～3日かかります。
フォアグラのソテー
フォアグラのソテーと季節の食材
写真はクレープシュゼット添えです。
フォアグラのソテーの添えられる食材はその月や季節で変わります。
長野県産のグリーンアスパラ、大根のコンソメ煮、ぶどうのソースなど。
フォアグラのテリーヌと手長海老
なめらかなフォアグラのテリーヌとソテーした手長海老
透明なゼリーはカブで出来ています。
カッチョエペペ
黒コショウとパルミジャーノレッジャーノを使ったシンプルなスパゲティ
カルボナーラとは違い、卵を使用していないのであっさりと召し上がれます。
マカロン
しっとりとしたマカロンです。夏は種類が少ないですが、秋冬はカラフルなマカロンがそろいます。